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聚焦幽香型白酒发展:重视品德晋升 推动酒与文旅融会

发布日期:2021-05-30 20:15   来源:未知   阅读:

  “牢牢捉住消费升级的契机,以品质消费助力品质升级和市场升级,全面提升名优酒类产品的比例。”在日前举行的“中国清香型白酒品质与价值高峰论坛”上,谈及中国酒业的发展目的,中国酒业协会理事长宋书玉如是说。

中国清香型白酒品德与价值顶峰论坛现场

  始终以来,品质是企业的破身之本,从产品到服务,品质的保障跟品质的晋升对企业来说意思重大。尤其在消费升级确当下,如何满意市场的多样化与个性化需要,品质无疑是排在首位的,在白酒行业同样如斯。

  与此同时,在寻求白酒品质进程中,还要重视白酒文化的挖掘和传布。即宋书玉所说的白酒之文化内涵:“讲好清香型白酒新故事,推动酒与文旅融合发展,构建起结合清香历史文化和现代消费休会的抒发新系统。”

  作为白酒范畴的专家,江南大学研讨员范文来以为,清香型白酒在历史传承方面是表示最好的。他指出,无论是中国经典古籍的记录,仍是微生物专家的总结,一致表明清香型的工艺是传承最古老的工艺。

  依据范文来的研究,在清香型汾酒、青青稞酒、牛栏山二锅头、宝丰酒等白酒中,清香型的最大特色是食粮香、发酵香、蒸馏香和陈酿香的完美联合。因而,假如说中国白酒是全世界最平安的酒,那清香型白酒又是白酒里最保险的酒。

  现在,清香型白酒已越来越受普遍地进入民众消费者的视线。而在中国白酒国际化过程中,清香型白酒也表演着主要的角色,这源于其本身难以替换的上风。

  对此,范文来表现:“幽香型白酒也是最具国际化口味的酒,有的清香型白酒能够任意加冰,加水,加冰红茶,比方汾酒前多少年做了鸡尾酒。这种国际化的饮用方法,是最合乎世界潮流的。”

  中国酒业协会理事长宋书玉说,汾酒的历史悠长,文化底蕴丰富,酿造技能高深,产品风味文雅。一直以来有一粮,二清,三曲,八缸,七诀的美誉。即一次投粮,清蒸两次清,清茬,红心,后火三曲配糟,八缸一甑,七诀酿艺(水必得其甘,曲必得其时,粮必得实在,器必得其洁,缸必得其湿,火必得其缓,法必得其精),其酿造技艺对中国白酒产业的传承与发展,做出了凸起奉献。作为中国白酒的三大的主流之一,同样也是引领中国白酒工业发展的中心之一。在千年的历史传承中,一直以品质优质和稳固享誉市场。

  “站在‘十四五’高品质发展期的出发点,清香发展要聚焦产区优势、品类优势、品质优势、文化优势、龙头优势进行深刻思考和久远策划,立足品类高度,加快树立匹配当前消费市场特点的清香产品,品质价值表达和文化内涵表达的新体制,在传承和发挥的基本长进一步解放思路、放开四肢、抢抓机会、抱团发展,重塑品类自负和价值自信,在汾酒引领下共同唱响清香,唱热清香。

  提到清香型白酒就不能不提汾酒。作为中国传统名酒,汾酒有着几千年的长久历史,文化底蕴深沉。对此,汾酒集团党委书记、董事长李秋喜有着更多的感悟,他认为白酒就是鲜活的历史、鲜活的文化。

汾酒团体党委书记、董事长李秋喜

  李秋喜指出,在人口迭代、花费进级、科技发展一日千里的今天,清香型白酒要独特联袂,摸索中国酒文明新的翻新表白,将古典与古代完善融会,赋予传统文化新的时期内涵。

【编纂:张楷欣】
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